Permainan Baccarat diyakini berasal dari Italia dan diciptakan oleh seorang penjudi bernama Felix Falguiere pada abad ke-15. Ia menamai permainan ini baccara, yang berarti “nol” dalam bahasa Italia, karena kartu dengan nilai 10, Jack, Queen, dan King semuanya bernilai nol dalam permainan ini.
Kemudian, permainan ini dibawa ke Prancis, di mana menjadi populer di kalangan bangsawan dengan nama Chemin de Fer. Seiring waktu, Baccarat menyebar ke berbagai negara, berkembang menjadi beberapa varian seperti Punto Banco, Baccarat Banque, dan Chemin de Fer, hingga akhirnya menjadi permainan kasino terkenal di seluruh dunia.